Patato Nest

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Description

#PotatoNest

आलू उबले हुए 3 बड़े

सेवई 1कप(जवे)

नमक स्वदानुसार
लाल मिर्च स्वदानुसार
चाट मसाला 1/2 चम्मच
आमचूर 1/4 चम्मच
पनीर 100 ग्राम
हर धनिया पत्ति कटी हुई 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1/4 चम्मच छोटा
हींग चुटकी भर
Oil तलने के लिए

विधि

1.) उबले हुए आलू को फ्रिज में 5-6 घंटे रखने के बाद छिल कर कदूकस कर लें।अब उसमे ,नमक ,लाल मिर्च , आमचूर , अच्छे से मिला लें।

2) अब एक प्लेट में छोटी सेवई(जवे) निकाल लें।

3). अब आलू के मसाले में से बड़े निम्बू जितना मिश्रण ले और सेवइयों के ऊपर रख कर एक छोटी कटोरी की शेप दे।और जब आप शेप दे रहे होतो उस कटोरी के चारो तरफ आप देखो गए की सेवइयां लिपट गई है ऐसे सारे आलू की कटोरी रेडी कर ले। और डीप फ्राई (तल लें) करे । डीप फ्राई के बाद आप देखेंगे की ये एक नेस्ट की तरह लग रहा है

4)एक पैन में एक चमच आयल डाले उसमे जीरा चटकाए , हींग डाले , और पनीर के छोटे छोटे टुकड़े कर के डाले , अब इस में सारे सूखे मसाले डाल दे , हरा धनिया डाले।

5) अब जो आलू के नेस्ट रेडी किये है उसमे पनीर के 4-5 पीस रखे , जो नेस्ट में अंडो की तरह लुक देते है।
ऊपर से चाट मसाला डाल कर, मन चाही चटनी के साथ परोसे

Note :- 1 पनीर की जगह , हरे मटर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है
2..और आलु का जो मिश्रण हमने रेडी किया है उसी से कटलेट बना सकते है और वही सेवई को लपेट कर deepfry करे और चाट मसाला डाल कर सर्व करें।

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