Description

#Burger(#Moongdaalbueger)

सामग्री

मूँग धूली दाल 1कप
नमक
लालमिर्च पाउडर
धनिया पाउडर 1/4 चमच्च
गर्म मसाला 1/4 चमच्च ( विकल्प)
हल्दी पाउडर 1/4 चमच्च
चुटकी भर मिट्ठा सोडा
1.बर्गर तैयार करने के लिए
हरी चटनी 1 चमच्च
टमैटो केचअप 1चमच्च
चाट मसाला
नमक
खीरा के स्लाइस 1
प्याज की स्लाइस 1
टमाटार की स्लाइस 1
पनीर की स्लाइस 1

Method 

सब से पहले दाल को धो कर 3 -4 घंटे के लिए भिगों दे। फिर
एक मिक्सर में थोडा पानी डाल कर गाढ़ा पेस्ट बना ले।
अब इस पेस्ट में नमक ,मिर्च ,धनिया पाउडर ,गर्म मसाला ,हल्दी ,मिट्ठा सोडा डाल कर मिला ले और 10 मिनट ढक कर रख दे।
अब एक नॉनस्टिक पैन पर बिना घी/ तेल लगाये छोटे छोटे चिल्ले थोड़े मोटे बनाये ..
चीलों को ढक कर पकाये जिससे चिल्ले अंदर से पक जाए।

अब बर्गर बनाते है।
2 छोटे चिल्ले लेते है
1 चिल्ले के एक हिस्से पर हरी चटनी लगाए।
दूसरे चिल्ले के एक हिस्से पर टमॅटो सॉस लगाये।
अब हरि चटनी पर खीरा ,फिर टमाटार ,फिर प्याज ,फिर पनीर की स्लाइस रखे उनपर थोड़ा नमक और थोड़ा चाट मसाला छिड़क दे।
दूसरे चिल्ले स्व जिस पर टमॅटो सॉस लगी है ,उससे ढक दे ।
एक टूथपिक को बीचोबीच लगा दे जिससे सब्जिया इधर उधर न बिखरे 😊