2)‪#‎Stuffing‬ ke liye

सरसो दाना 1/2च
दाल उड़द धुली और चना दाल 1च
आलू उबला और मैश किया हुआ 2 बड़े
कढ़ी पत्ता 
नमक
मिर्च पाउडर
हल्दी थोड़ी सी
घी / oil
सबसे पहले एक पैन ले उसमे आयल डाले, उसमे सरसो दाना और दाले डाल कर अच्छे से भून ले , अब कड़ी पत्ता डाले, अब मैश किया आलू और सारे मसाले डाल दे, और अच्छे से भून लें।

3) अब इडली को stuffing करना है :-
सब से पहले इडली के साँचे को आयल से ग्रीस करें , अब इडली का घोल ,ले जिसमे अभी अभी eno को मिक्स किया है, घोल की एक परत साँचे में डाले उसके ऊपर थोड़ा सा आलू का मसाला ले चपटा सा करे , घोल पर रखे , और ऊँगली से हल्का सा दबा दे, फिर उसके ऊपर दुबारा से इडली का घोल डाले । और फिर जैसे आप इडली बनती ह ,चाहे गैस पैर या माइक्रोवेव में वैसे ही बनाएं ,
Microwave में 8 इडली को बनाने में 4 min लगते है , 
गरमा गर्म इडली चटनी के साथ परोसे....
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